Seceta a lăsat urme adânci: iubitorii de cartofi din Slovenia plâng recoltele slabe

În nord-estul Sloveniei, în satul Lipovci, cu aproximativ 1.000 de locuitori, aerul era încărcat de un miros dulce și suculent. Aici, într-o dimineață de septembrie, sute de oameni și peste 50 de asociații s-au adunat pentru a celebra cel de-al 26-lea festival internațional al cartofilor prăjiți. Evenimentul, care a început ca o glumă la începutul anilor 2000, a devenit o tradiție anuală, mutându-se în fiecare an într-o altă localitate din Slovenia. Scopul declarat al organizatorilor: să ridice cartoful prăjit de la statutul de garnitură obișnuită la cel de fel principal. Emblema grupului este gândacul cartofului, cel mai mare „frenemy” al fermierilor – un ucigaș, dar și, asemenea organizatorilor, un iubitor de cartofi.Matjaz Lavric, din capitala Ljubljana, participant la festival de 15 ani, a declarat pentru Al Jazeera: „Sunt un tip cu cartofii, prin și prin. Viața nu mai e la fel fără ei... Când sunt acasă, cartofii sunt mereu pe meniu.” Rețeta lui are ca ingredient cheie tarhonul. „I-aș mânca cu plăcere ca fel principal.” Dar anul acesta, bucuria a fost umbrită de o realitate dură: seceta severă care a lovit Europa a redus drastic recoltele. Estimările Camerei de Agricultură și Silvicultură din Slovenia indică pierderi de 30 până la 90 de procente la recolta de cartofi din acest an. În 2025, Slovenia a produs doar o treime din consumul total de cartofi, iar această rată continuă să scadă din cauza prețurilor mari la îngrășăminte, a restricțiilor privind pesticidele și a prețurilor mici de achiziție.Janez Jambrosic, un mic fermier din sudul țării, la Velike Lasce, a pierdut jumătate din recolta de cartofi. Lavric, ale cărui cartofi au fost dezgropați de pe ferma unui prieten, a spus că lotul din acest an a fost mai mic. Alții au menționat că seceta a afectat și porumbul pentru furaje, în unele cazuri distrugându-l aproape complet, precum și strugurii pentru vin. Marija Bev, din Dobrna, estul țării, a spus: „Recolta a fost poate puțin mai proastă decât în alți ani.” Seceta a fost cea mai severă în prima jumătate a lunii august, iar temperaturile ridicate au lovit cel mai tare soiurile târzii de cartofi. „Supraviețuiseră deja celei mai grele perioade de secetă când i-am pus în pivniță”, a adăugat ea.Analiza publicată joi de Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU), un ONG din Marea Britanie, sugerează că seceta din această vară ar putea reduce cu aproximativ 3,1 milioane de tone recolta de cartofi în unele dintre cei mai mari exportatori din lume, precum Germania, Franța, Belgia și Olanda. Tom Lancaster, analist pentru alimentație și agricultură al think tank-ului, a declarat: „Pentru cultivatorii de cartofi de pe linia întâi a schimbărilor climatice, cartofii prăjiți sunt cu adevărat terminați. Pe măsură ce intrăm în toamnă, impactul căldurii record și al secetei asupra alimentelor și agriculturii devine clar... Fiind una dintre cele mai sete de culturi din Europa, era inevitabil ca recolta de cartofi să fie lovită puternic, iar acum începem să vedem asta în estimările industriei, cu scăderi de 20% în unele cazuri.”Sectorul din Slovenia este caracterizat de ferme mici, operate de familii cu normă parțială, adesea transmise din generație în generație. În 1767, împărăteasa Maria Tereza a Austriei, care stăpânea regiunea la acea vreme, a emis un decret privind plantarea și cultivarea cartofilor, măsură la care fermierii s-au opus inițial, deoarece cultivau cartofi doar pentru hrana animalelor. Acum, cartoful este atât de adânc înrădăcinat în cultura locală încât există chiar o vorbă slovenă: a-i spune cuiva că „are cartofi” înseamnă că este norocos.Petra Molek, din Carintia, a prezentat două versiuni de cartofi prăjiți alături de alte femei fermier din satul ei. Unul era prăjit în grăsime de porc, celălalt în grăsime de cârnați. „Cartofii folosiți au fost dezgropați acum două zile, din câmpul ei”, a spus ea, arătând spre o colegă. Se simte norocoasă, deoarece cartofii au crescut bine, în ciuda condițiilor. „Depinde mult de tipul de cartof și de locația câmpului”, a explicat ea. Marija Kovac, tot din Carintia, a spus că la ea acasă cartofii prăjiți sunt nelipsiți din meniul zilnic. „La ferma noastră, avem mereu cartofi prăjiți, în orice zi a săptămânii”, a spus ea, împărțind farfurii de hârtie pentru a oferi o degustare din versiunea lor.La un moment dat, participanții au cântat un imn în cinstea felului național. Dezbateri despre gustul preparatului se auzeau în jurul standurilor, în timp ce acordeonul răsuna. „Cu toții știm să facem cartofi prăjiți”, a spus Bev. „Dar scopul principal este să ne distrăm.” Și totuși, dincolo de atmosfera festivă, realitatea schimbărilor climatice se strecoară în farfurii. Seceta nu este doar o problemă a acestui an; este un semnal de alarmă pentru viitorul agriculturii europene. Pe măsură ce temperaturile globale cresc, culturile sensibile la apă, precum cartofii, devin din ce în ce mai vulnerabile. Fermierii sloveni, ca și cei din alte țări, se confruntă cu o dublă provocare: adaptarea la condiții meteorologice extreme și menținerea viabilității economice a fermelor mici, tradiționale.### De ce este important:Această situație nu este doar o problemă locală a unui sat sloven. Ea reflectă o tendință globală: schimbările climatice afectează direct securitatea alimentară, iar cartofii, ca a patra cultură alimentară ca importanță din lume, sunt în prima linie. Pierderile de recoltă din Europa, unul dintre principalii producători și exportatori, pot duce la creșterea prețurilor la nivel mondial, afectând în special populațiile vulnerabile. În plus, subliniază necesitatea urgentă de a sprijini fermierii în adaptarea la noile condiții climatice, prin investiții în soiuri rezistente la secetă, tehnologii de irigație eficiente și politici agricole sustenabile. Fără aceste măsuri, „cartofii” ar putea deveni un lux, iar vorba slovenă despre noroc ar putea căpăta un sens amar.