Ce este cheia pentru un brânză vegană mai bună? Microberele, zice un startup
AuX Labs folosește microberele subutilizate pentru a produce caseină fermantată microbic – o soluție care ar putea duce la o brânză vegană care se topese și se extinde ca cea din lapte, cu 90% mai puțin emisiuni de CO2 și o nouă viață pentru industria berei craft.
🕒 2 săptămâni în urmă
