Subiect: #inovație alimentară
Tehnologie
Ce este cheia pentru un brânză vegană mai bună? Microberele, zice un startup
AuX Labs folosește microberele subutilizate pentru a produce caseină fermantată microbic – o soluție care ar putea duce la o brânză vegană care se topese și se extinde ca cea din lapte, cu 90% mai puțin emisiuni de CO2 și o nouă viață pentru industria berei craft.
Societate & Lifestyle
Brioșe Tiramisu și Ouri din Gogoașă: Cât de departe au ajuns deliciile de Paști?
De la brioșe cu aromă de tiramisu până la ouă de ciocolată inspirate din gogoși, rafturile supermarketurilor au devenit un teren de experimentare culinară pentru Paști. Articolul explorează tensiunea dintre inovația comercială și tradiție, capturând reacțiile divergente ale consumatorilor și impactul creșterii prețurilor la cacao asupra obiceiurilor de consum.